Torta del Casar A.O.P. « Virgen del Prado »

Torta del Casar A.O.P est un fromage naturel, fabriqué à partir de lait cru de brebis mérinos, de présure végétale (Cynara cardunculus) et de sel.
Primé comme le troisième meilleur fromage au monde "Super Gold" aux World Cheese Awards 2019 par un jury d'experts gastronomiques lors de la 32e édition des World Cheese Awards qui a eu lieu à Bergame (Italie).

Recommandations:

Por ouvrir la Torta del Casar, couper la partie supérieure comme s'il s'agissait d'enlever un couvercle. Puis, mélanger la crème pour que le produit soit oxygéné avant de le consommer. Il est important de conserver le produit dans un endroit sec et froid, entre 4º et 10º C, jusqu'au moment de la consommation.

Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les 20 jours suivant son achat, car bien que sa saveur puisse être améliorée, cette texture crémeuse irrésistible sera perdue.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le tempérer à environ 21° C. Pour assurer une dégustation complète, sortir le fromage du réfrigérateur un jour avant sa consommation.