Formaggio a pasta molle di pecora “Pastura al tartufo”
€15,95
Formaggio a pasta molle di latte pastorizzato, crosta sottile ammuffita con Penicilium, pasta cremosa ma compatta cosparsa di tartufo nero. Una delicata e sorprendente combinazione di sapori. La sua elaborazione si ispira alla ricetta tradizionale della Toscana italiana, giunta in Extremadura per mano dei pastori transumanti.
Peso approssimativo del pezzo: 380gr.
Abbiamo aggiunto lo squisito tartufo nero, italiano, che rende la Pastura un formaggio ancora piú delizioso. La sua crosta ammuffita bianca e tenera nasconde una pasta delicata, cremosa ma compatta, cosparsa di pezzi di tartufo. I suoi sapori sono differenziati e privi di armonia, ottenendo un formaggio dal sapore rotondo e unico. In bocca si percepisce il contrasto tra i sapori dolci dell'impasto, l'aroma terroso della crosta e il sapore delicato del tartufo. SUGGERIMENTI PER LA PRESENTAZIONE - con stuzzichini e pane per gli aperitivi - da spalmare sui toast PREMI SECONDO PREMIO FRANCIACORTA IN BIANCO XXI EDIZIONE 2016, CASTEGNATO
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,380 kg |
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