Torta Casar D.O.P. “Virgen del Prado”

La Torta del Casar D.O.P è un formaggio naturale, prodotto con latte crudo di pecora merino, caglio vegetale (Cynara Cardunculus) e sale. Premiato come il terzo miglior formaggio al mondo "Super Gold ai World Cheese Awards 2019", dalla mano di una giuria di esperti gastronomici alla 32a edizione dei World Cheese Awards, tenutasi a Bergamo (Italia). Consigli per un consumo ottimale: Per tagliare la Torta del Casar bisogna aprirla con un coltello tagliando la parte superiore, come se stessimo togliendo un coperchio. Successivamente bisognerà mescolare la crema in modo che il prodotto sia ossigenato prima del consumo. È importante conservarlo in un luogo asciutto e freddo, tra i 4 ° ei 10 ° C fino al momento del consumo. Una volta aperto è preferibile consumarlo entro 20 giorni, perché sebbene il suo sapore possa diventare piú intenso, quella cremosità irresistibile andrà persa. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di portarlo a una temperatura di circa 21º C. La cosa migliore, per garantire una degustazione completa, è di toglierlo dal frigorifero un giorno prima del consumo.