Queijo de cabra curado “Manjares”

Queijo de cabra curado, feito com leite cru de cabra, coalho, sal e fermentos lácticos.

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO

• Maturação: Amadurece entre 4 a 6 meses em ótimas condições ambientais, que potencializam o sabor proporcionado pelo leite cru de cabra.
• Casca: natural ou com colorau, semidura, definida e diferenciada da massa.
• Massa: Macia, firme e de cor branca. Amanteigado, elástico, derretível e fácil de comer. Apresenta pequenos buracos de fermentação.
• Textura: macia ou sem granulação.
• Cheiro: intensidade média da família láctica e / ou vegetal.
• Sabor: Médio. Láctico e cremoso na boca.