Fromage de chèvre sué « Doña Francisca »
€10,99 – €13,99
Fromage à pâte molle à base de lait de chèvre cru, présure, sel et ferments lactiques.
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Fromage à pâte molle à base de lait de chèvre cru, présure, sel et ferments lactiques. Caractéristiques du produit:
• Affinage: Affinage entre 2 et 4 mois dans des conditions environnementales optimales.
• Croûte: semi-dure, définie et différenciée de la pâte. Présence de moisissures (penicillium candidum). Couleur ocre.
• Pâte: blanchâtre, molle et de structure uniforme, pouvant présenter des yeux arrondis typiques de l'affinage, répartis sur la découpe. Caractère gras et granularité nulle.
• Texture: compacte, tendre, grasse, fondante.
• Odeur: intensité moyenne ou faible de la famille lactique et / ou végétale.
• Goût: peu salé, peut avoir une acidité modérée. Saveur lactique et texture crémeuse.
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