Queso añejo de oveja «Doña Francisca»
€15,55 – €59,99
Queso viejo elaborado a base de leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal. Curación de más de un año con retrogusto intenso y picor al final.
Se presenta en formato de aproximadamente 2.5 kgs y en cuñas de menor tamaño.
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Queso añejo elaborado a base de leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal. Se presenta en formato de aproximadamente 2.5 - 3kgs.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
• Maduración: Madurado entre 1 Y 2 años en condiciones óptimas ambientales, que conseguirán realzar los matices que le proporciona la leche cruda de oveja.
• Corteza: definida y diferenciada de la pasta. Presencia de las impresiones de los moldes tipo pleitas en la superficie lateral y tipo flor en las caras planas
• Pasta: color amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
• Textura: granulosidad suave o nula.
• Olor :de la familia láctica y /o vegetal.
• Sabor: Ligeramente ácido, fuerte y picante por su curación. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja
Paqui (propietario verificado) –
Para los amantes del queso añejo este tiene un sabor espectacular, delicioso y fuerte! Comerlo con un buen vino es un placer!