Queijo de ovelha envelhecido “Doña Francisca”
€12,95 – €52,55
Queijo envelhecido à base de leite cru de ovelha, coalho, fermentos lácticos e sal. Com um final intenso e acentuado na boca. Queijo com mais de um ano de estágio.
Ele vem em um formato de aproximadamente 2,5 kg e em cunhas menores.
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Queijo envelhecido à base de leite cru de ovelha, coalho, fermentos lácticos e sal. Queijo com aproximadamente 2,5 - 3kgs.
CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO
• Maturação: Amadurecido entre 1 a 2 anos em ótimas condições ambientais, que potencializam o sabor proporcionado pelo leite cru de cabra.
• Casca: definida e diferenciada da massa. Presença das impressões pleiteadas na superfície lateral e de flor nas faces planas
• Massa: cor amarelada, podendo apresentar buracos arredondados típicos da maturação.
• Textura: macia ou sem granulação.
• Cheiro: da família láctica e / ou vegetal.
• Sabor: Ligeiramente ácido, forte e picante devido à sua cura. Sabor agradável e peculiar conferido pelo leite de ovelha.
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