Alter Schafkäse „Doña Francisca“
€12,95 – €52,55
Alter Käse aus roher Schafsmilch, Lab, Milchfermenten und Salz. Seit mehr als einem Jahr gereift mit einem intensiven Nachgeschmack und einem scharfen Abgang.
Es kommt in einem Format von ungefähr 2,5 kg und in kleineren Keilen.
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Gealterter Käse aus roher Schafsmilch, Lab, Milchfermenten und Salz. Er wird in einem Format von ca. 2,5 - 3 kg angeboten.
PRODUKTEIGENSCHAFTEN
• Reifung: Reifung zwischen 1 und 2 Jahren unter optimalen Umweltbedingungen, wodurch die Nuancen der rohen Schafsmilch verbessert werden.
• Kruste: definiert und von den Nudeln unterschieden. Vorhandensein der Abdrücke der Formen vom Typ Pleitas auf der Seitenfläche und des Blumentyps auf den flachen Flächen
• Nudeln: gelbliche Farbe, die abgerundete Augen aufweisen kann, die für die im Schnitt verteilte Reifung typisch sind.
• Textur: weich oder keine Körnigkeit.
• Geruch: aus der Milch- und / oder Gemüsefamilie.
• Geschmack: Leicht sauer, stark und würzig aufgrund seiner Heilung. Angenehmer und eigenartiger Nachgeschmack durch Schafsmilch
Paqui (Verifizierter Besitzer) –
Para los amantes del queso añejo este tiene un sabor espectacular, delicioso y fuerte! Comerlo con un buen vino es un placer!